Cara Jualan di GoFood Laris 7 Trik Cuan Praktisi!

*Oleh Erica, Redaksi Indonesia Finance Today*

Bagi pemilik usaha kuliner, memahami cara jualan di GoFood laris bukan lagi pilihan, melainkan kebutuhan jika ingin bertahan di tengah persaingan layanan pesan antar. GoFood memberi akses ke jutaan pengguna, tetapi tanpa strategi yang tepat, restoran mudah tenggelam di antara ratusan kompetitor di radius yang sama. Artikel ini mengurai langkah konkret, dari pengaturan menu hingga optimasi promosi, agar penjualan di GoFood bisa naik secara terukur.

GoFood bekerja dengan algoritma dan perilaku konsumen yang cukup bisa dipetakan. Restoran dengan performa baik, rating stabil, dan respons cepat cenderung lebih sering direkomendasikan ke pengguna. Di sisi lain, foto seadanya, harga tidak jelas, dan ulasan buruk bisa membuat calon pelanggan ragu. Memahami pola ini membantu pelaku usaha menyusun strategi yang tidak hanya mengandalkan diskon, tetapi juga kualitas operasional.

Memahami cara jualan di GoFood laris dari sisi algoritma dan perilaku pelanggan

GoFood menampilkan daftar restoran berdasarkan beberapa faktor, antara lain lokasi, relevansi pencarian, performa penjualan, rating, dan partisipasi dalam program promosi. Restoran yang rajin mengoptimalkan data di aplikasi cenderung lebih terlihat dibanding yang hanya mendaftar lalu dibiarkan berjalan sendiri.

Dari sisi pelanggan, keputusan memesan biasanya terjadi dalam waktu singkat. Pengguna menilai dari kombinasi nama restoran, foto makanan, harga, ongkos kirim, rating, serta estimasi waktu pengantaran. Sering kali mereka tidak membuka semua detail, sehingga kesan pertama di halaman depan sangat menentukan.

Menurut saya, banyak pemilik usaha terlalu fokus pada diskon besar, tetapi lalai memperbaiki hal dasar seperti foto menu, deskripsi, dan kecepatan menyiapkan pesanan. Padahal, aspek dasar inilah yang sebenarnya menjadi fondasi agar promosi apa pun bisa memberi hasil berkelanjutan.

Optimasi profil restoran, fondasi cara jualan di GoFood laris

Sebelum berbicara soal trik promosi, profil restoran harus rapi. Ini yang pertama kali dilihat calon pelanggan dan juga dibaca sistem GoFood untuk menentukan relevansi.

Beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:

1. Nama restoran dan kategori yang jelas
Pilih nama yang mudah diingat dan menggambarkan jenis makanan. Tambahkan kata kunci yang relevan, misalnya “Ayam Bakar Solo Bu Sari” atau “Mie Pedas Malam Hari”. Pastikan kategori restoran sesuai, misalnya “Ayam, Cepat Saji” atau “Bakso, Mie”.

2. Jam operasional konsisten
Usahakan jam buka benar benar mencerminkan kemampuan operasional. Sering tutup mendadak atau mengubah jam secara ekstrem bisa mengurangi kepercayaan pelanggan yang sudah terbiasa memesan pada jam tertentu.

3. Alamat dan titik lokasi akurat
Titik lokasi yang meleset menyulitkan driver dan memperpanjang waktu kirim. Pelanggan yang sering menerima pesanan terlambat cenderung memberi rating rendah, yang pada akhirnya menurunkan performa di aplikasi.

4. Deskripsi singkat yang menarik
Gunakan satu sampai tiga kalimat untuk menjelaskan keunggulan restoran, misalnya resep turun temurun, porsi besar, atau fokus pada menu sehat. Hindari klaim berlebihan yang tidak bisa dibuktikan dari pengalaman pelanggan.

Profil yang rapi memberi sinyal profesional, membuat pelanggan lebih yakin saat pertama kali mencoba.

Merancang menu dan paket hemat agar pesanan stabil

Menu di GoFood bukan sekadar daftar makanan, tetapi juga alat untuk mengarahkan perilaku belanja pelanggan. Penyusunan yang tepat bisa mendorong nilai transaksi lebih tinggi per pesanan.

Beberapa strategi yang bisa diterapkan:

1. Prioritaskan menu andalan di posisi teratas
Letakkan menu paling laku dan paling menguntungkan di bagian awal. Banyak pengguna hanya menggulir sedikit sebelum memutuskan. Jika menu unggulan tersembunyi di bawah, potensi penjualan bisa berkurang.

2. Buat paket bundling
Contohnya paket “Nasi Ayam + Es Teh” dengan harga sedikit lebih murah dibanding beli satuan. Bundling membantu menaikkan nilai transaksi rata rata dan memudahkan pelanggan yang ingin memesan cepat tanpa banyak memilih.

3. Sediakan beberapa pilihan harga
Untuk menjangkau lebih banyak segmen, siapkan menu dengan harga ekonomis, menengah, dan premium. Pelanggan yang baru mencoba biasanya memilih harga menengah, sedangkan pelanggan setia cenderung berani upgrade ke porsi lebih besar atau menu spesial.

4. Gunakan penamaan menu yang spesifik
Nama seperti “Paket Hemat 1” kurang menjelaskan isi. Lebih baik gunakan nama informatif seperti “Paket Nasi Ayam Bakar + Sambal Matah”. Nama yang jelas mengurangi kebingungan dan mempercepat keputusan.

5. Sesuaikan menu dengan jam ramai
Jika jam makan siang selalu padat, siapkan menu yang cepat dibuat dan mudah dikemas. Menu yang rumit sebaiknya dibatasi pada jam yang lebih lengang agar kualitas tetap terjaga.

Penyusunan menu yang strategis membantu restoran mengelola dapur lebih efisien dan menjaga kepuasan pelanggan.

Foto dan deskripsi, senjata visual dalam cara jualan di GoFood laris

Di platform pesan antar, foto adalah etalase utama. Banyak pelanggan memutuskan hanya dari tampilan gambar, terutama ketika mencoba restoran baru.

Beberapa prinsip sederhana untuk foto menu:

1. Gunakan pencahayaan terang
Foto yang diambil dekat jendela dengan cahaya alami biasanya sudah cukup baik. Hindari bayangan gelap dan warna kekuningan yang membuat makanan terlihat kurang segar.

2. Fokus pada makanan, bukan dekorasi berlebihan
Piring, sendok, dan alas boleh ada, tetapi jangan sampai mengalihkan perhatian dari hidangan utama. Komposisi sederhana namun jelas lebih meyakinkan.

3. Tampilkan porsi sebenarnya
Jika foto menampilkan porsi sangat besar tetapi kenyataannya lebih kecil, pelanggan cenderung kecewa dan memberi ulasan negatif. Lebih baik sedikit “under promise” tetapi konsisten.

4. Gunakan foto berbeda untuk menu yang benar benar berbeda
Jangan memakai satu foto untuk beberapa menu yang isi dan toppingnya tidak sama. Ini bisa menimbulkan kebingungan dan keluhan.

Selain foto, deskripsi singkat berperan menjelaskan rasa dan isi menu. Sebutkan komponen penting, tingkat kepedasan, dan informasi yang relevan seperti “tanpa MSG tambahan” jika memang benar. Hindari deskripsi terlalu panjang, cukup dua sampai tiga kalimat padat.

Mengatur harga dan ongkos kirim agar tetap kompetitif

Harga yang terlalu tinggi membuat pelanggan berpaling, sementara harga terlalu rendah bisa menggerus margin dan menyulitkan operasional jangka panjang. Kunci utamanya adalah keseimbangan antara nilai yang dirasakan pelanggan dan biaya produksi.

Beberapa langkah yang bisa dipertimbangkan:

1. Hitung biaya secara rinci
Masukkan bahan baku, kemasan, tenaga kerja, sewa tempat, dan komisi untuk platform. Setelah itu tentukan margin wajar. Jangan hanya meniru harga kompetitor tanpa menghitung struktur biaya sendiri.

2. Bandingkan dengan restoran serupa di area yang sama
Jika harga jauh di atas rata rata, pastikan ada alasan yang jelas, misalnya porsi lebih besar, bahan premium, atau kemasan lebih rapi. Jika tidak, pertimbangkan menyesuaikan agar tetap menarik.

3. Pertimbangkan variasi porsi
Sediakan porsi reguler dan porsi jumbo dengan selisih harga yang proporsional. Ini memberi pilihan bagi pelanggan dengan daya beli berbeda dan bisa menaikkan rata rata omzet.

4. Pantau ongkos kirim
GoFood biasanya menampilkan estimasi ongkos kirim. Restoran yang berada di area dengan ongkos kirim tinggi bisa mengimbanginya dengan paket hemat atau promosi tertentu, agar total yang dibayar pelanggan tetap terasa masuk akal.

Menurut saya, penyesuaian harga berkala yang didasarkan pada data penjualan dan biaya riil jauh lebih sehat daripada perang harga tanpa perhitungan. Strategi ini membantu usaha bertahan lebih lama dan menjaga kualitas makanan.

Mengoptimalkan promosi dan voucher tanpa mengorbankan keuntungan

Promosi adalah salah satu faktor yang bisa membuat cara jualan di GoFood laris lebih cepat terlihat hasilnya. Namun, promosi yang tidak dihitung justru bisa membuat usaha merugi.

Beberapa jenis promosi yang umum dan cara mengaturnya:

1. Voucher potongan harga
Misalnya diskon 20 persen dengan minimal pembelian tertentu. Pastikan minimal transaksi cukup untuk menutup biaya dan komisi. Jangan memberikan diskon besar pada menu dengan margin tipis.

2. Gratis ongkir bekerja sama dengan platform
GoFood sering menawarkan program bersama merchant. Manfaatkan ketika ada, tetapi pahami skema pembagiannya, apakah ditanggung penuh oleh platform atau sebagian oleh restoran.

3. Promo waktu terbatas
Contohnya promo khusus jam sepi, seperti pukul 14.00 sampai 17.00. Ini membantu meratakan pesanan sepanjang hari sehingga dapur tidak terlalu kewalahan di jam puncak saja.

4. Program untuk pelanggan baru dan pelanggan setia
Untuk pelanggan baru, bisa diberikan voucher khusus agar mereka mau mencoba. Untuk pelanggan setia, siapkan kode promo berkala yang mendorong repeat order.

5. Uji coba dan evaluasi
Jalankan satu jenis promo dalam periode tertentu, lalu pantau perubahan omzet, jumlah pesanan, dan laba bersih. Jika promo menaikkan omzet tetapi menurunkan laba secara signifikan, perlu penyesuaian.

Promosi yang sehat adalah yang meningkatkan penjualan tanpa mengorbankan kualitas dan keberlanjutan usaha.

Mengelola ulasan, rating, dan layanan pelanggan di GoFood

Ulasan dan rating adalah cerminan pengalaman pelanggan yang sangat berpengaruh terhadap keputusan calon pembeli lain. Restoran dengan rating tinggi dan ulasan positif cenderung lebih sering dipilih, bahkan jika harganya sedikit lebih mahal.

Beberapa cara mengelola ulasan secara efektif:

1. Jaga kecepatan dan konsistensi
Pesanan yang datang tepat waktu dengan kualitas makanan stabil adalah cara paling dasar untuk menjaga rating. Keterlambatan berulang dan perubahan rasa yang drastis sering menjadi sumber keluhan.

2. Tanggapi ulasan negatif secara sopan
Jika ada pelanggan yang kecewa, berikan jawaban yang menunjukkan tanggung jawab, misalnya permintaan maaf dan penjelasan singkat. Hindari berdebat panjang di kolom ulasan. Hal ini menunjukkan profesionalisme kepada calon pelanggan lain.

3. Manfaatkan ulasan sebagai sumber perbaikan
Keluhan berulang tentang porsi, rasa terlalu asin, atau kemasan bocor sebaiknya dijadikan bahan evaluasi. Perubahan kecil yang menyesuaikan masukan pelanggan bisa meningkatkan kepuasan jangka panjang.

4. Dorong pelanggan puas untuk memberi rating
Tanpa memaksa, Anda bisa menyertakan pesan sopan di struk atau stiker pada kemasan yang mengajak pelanggan memberi ulasan jika puas. Peningkatan jumlah rating positif membantu menyeimbangkan beberapa ulasan negatif yang mungkin muncul.

Layanan pelanggan yang responsif di balik layar, seperti menjawab chat dengan sopan dan mengonfirmasi pesanan khusus, juga berkontribusi pada pengalaman yang baik.

Manajemen dapur dan operasional agar pesanan tetap laris dan tertangani

Cara jualan di GoFood laris tidak hanya soal tampilan di aplikasi, tetapi juga kesiapan dapur dan tim. Pesanan yang membludak tanpa manajemen yang baik bisa berujung pada kekacauan dan ulasan buruk.

Beberapa prinsip penting dalam operasional:

1. Standar resep dan porsi
Buat takaran jelas untuk setiap menu. Ini membantu menjaga rasa konsisten meskipun koki berganti dan memudahkan perhitungan biaya bahan baku.

2. Persiapan bahan sebelum jam ramai
Identifikasi jam puncak, misalnya makan siang dan malam. Siapkan bahan yang sudah dipotong, bumbu yang sudah diracik, dan kemasan yang siap pakai. Proses ini mempercepat waktu penyajian.

3. Atur kapasitas harian
Jika bahan terbatas, lebih baik menandai menu tertentu sebagai habis daripada memaksa menerima pesanan dan menurunkan kualitas. Kejujuran dalam kapasitas membantu menjaga reputasi.

4. Latih tim untuk penggunaan aplikasi
Pastikan staf yang bertugas memahami cara menerima, menunda, atau menolak pesanan jika benar benar tidak memungkinkan. Kesalahan teknis seperti lupa menekan tombol terima bisa merugikan.

5. Perhatikan kualitas kemasan
Pilih kemasan yang cukup kuat untuk perjalanan, terutama untuk makanan berkuah atau berminyak. Makanan yang tumpah di jalan hampir pasti berujung keluhan, meskipun rasanya enak.

Operasional yang tertata rapi membuat restoran mampu menangani peningkatan pesanan tanpa mengorbankan pengalaman pelanggan.

Menggunakan data dan fitur insight untuk menyusun strategi lanjutan

Banyak pemilik usaha belum memanfaatkan data yang tersedia di dashboard merchant. Padahal, data ini membantu memahami pola penjualan dan perilaku pelanggan secara lebih objektif.

Beberapa hal yang bisa dianalisis:

1. Jam dan hari dengan penjualan tertinggi
Jika terlihat pola tertentu, misalnya akhir pekan lebih ramai, Anda bisa menyesuaikan stok dan jumlah tenaga kerja. Di jam sepi, bisa dicoba promo khusus untuk menarik pesanan.

2. Menu paling laku dan yang jarang dipesan
Menu yang jarang laku bisa dievaluasi, apakah perlu diperbaiki atau dihapus agar tidak membingungkan pelanggan. Sementara menu laris bisa dikembangkan menjadi varian baru yang serupa.

3. Rata rata nilai transaksi
Informasi ini membantu merancang paket bundling dan minimal pembelian untuk promo. Tujuannya agar promo meningkatkan nilai transaksi, bukan hanya menarik pesanan kecil dengan margin sangat tipis.

4. Proporsi pelanggan baru dan pelanggan kembali
Jika persentase pelanggan kembali rendah, mungkin ada yang perlu diperbaiki dari rasa, porsi, atau layanan. Jika tinggi, Anda bisa mulai merancang program loyalitas yang lebih terstruktur.

Dengan memadukan data dan observasi lapangan, strategi cara jualan di GoFood laris menjadi lebih terarah dan tidak hanya mengandalkan intuisi.

Kolaborasi lokal dan promosi di luar aplikasi untuk mendukung GoFood

Meskipun fokus penjualan di GoFood, promosi offline dan kanal lain tetap penting. Pelanggan yang mengenal merek dari luar aplikasi cenderung lebih percaya ketika melihatnya di GoFood.

Beberapa langkah yang bisa dilakukan:

1. Pasang identitas jelas di gerai
Spanduk atau stiker yang menyebutkan bahwa restoran tersedia di GoFood membantu menarik pelanggan sekitar yang mungkin lebih suka memesan dari rumah atau kantor.

2. Manfaatkan media sosial
Unggah foto menu, testimoni pelanggan, dan informasi promo di platform seperti Instagram atau TikTok. Sertakan ajakan untuk memesan lewat GoFood, lengkap dengan tautan jika memungkinkan.

3. Kolaborasi dengan komunitas lokal
Misalnya menyediakan paket khusus untuk acara kantor, sekolah, atau komunitas hobi. Setelah mereka puas, arahkan untuk memesan ulang melalui GoFood agar proses lebih praktis.

4. Sertakan kartu kecil di setiap pesanan
Kartu bisa berisi ucapan terima kasih, nomor kontak, dan informasi bahwa restoran tersedia di GoFood dengan jam operasional tertentu. Cara sederhana ini membantu membangun hubungan jangka panjang.

Promosi di luar aplikasi membantu memperkuat merek, sehingga ketika pelanggan membuka GoFood, nama restoran sudah terasa familiar dan lebih mudah dipilih dibanding pesaing yang belum dikenal.